Brötchen

Weizenmehl

Roggenmehl

Wasser

Salz

Hefe

Weizenmehl

Sauerteig

Speisesalz, jodiert

Durumweizenmehl

Hefe

Wasser

Walnüsse

Walnussbaguette gibt es am Samstag oder auf Bestellung.

Stangenweißbrot

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Backmittel, Speisesalz, jodiert

typisches, französischer Stangenweißbrot

mild–aromatischer Geschmack

hoher Krustenanteil von splittriger Beschaffenheit sorgt für den ausgeprägten, knusprigen Biss sowie den rustikalen Charakter

ungleichmäßige, großporige und lockere Krume

Roggenmehl, Weizenmehl, Sauerteig, Hefe

Wasser

Speisesalz, jodiert

Kartoffelflocken und Kartoffelstücke

Backmittel

Karobaguette gibt es am Freitag und Samstag, oder auf Bestellung.

Weizenmehl

Weizengrieß

Weizensauerteig

Hefe

Wasser

Knackige Kruste

Großporige unregelmäßige Krume

Toskanabaguette gibt es am Freitag und Samstag, oder auf Bestellung.

Weizenmehl

Wasser

Hefe

Speisesalz, jodiert

Backmittel

mit geriebenen Gouda

Schinkenwürfel

Schinken-Käse-Baguette gibt es Samstags oder auf Bestellung.

Weizenmehl

Wasser

Hefe

Speisesalz, jodiert

Backmittel

Pflanzenfett

6 Brötchen werden in Traubenform aneinander gebacken, als Stiel wird ein 7. Brötchen hinzugefügt

die 6 Brötchen der Traube haben unterschiedliche Deko

Partytraube gibt es Samstags und auf Bestellung.

Weizenmehl

Wasser

Hefe

Speisesalz, jodiert

Backmittel

Pflanzenfett

Wochenendbrötchen

Weizenmehl, Wasser, Pflanzenfett, Hefe, Speisesalz jodiert, Backmalz

Weizenmehl

Wasser

Maisschrot

Sonnenblumenkerne

Chiasamen

Hefe

Speisesalz, jodiert

Pflanzenöl

Gewürze (Senf, Sellerie)

Würziges Maisbrötchen mit Chiasamen.

Dinkelmehl,

Dinkelvollkornmehl, Wasser, Hefe,

Sonnenblumenkerne, Sojaschrot, Gerstenmalz, Speisesalz,

Roggenmehl, Dinkelsauerteig

Weizenmehl

Wasser

Hefe

Speisesalz, jodiert

Backmittel

Pflanzenfett

mit geriebenen Gouda

Hafer, Roggen, Gerste, Mais, Weizenmehl

Malzschrot

Roggen-Vollkornsauerteig

Hefe

mit geriebenem Gouda

Kürbiskerne als Dekor und im Brötchen

Weizenmehl

Wasser

Hefe

Speisesalz, jodiert

Backmittel

Roggenmehl

Weizenmehl

Wasser

Sauerteig

Hefe

Speisesalz, jodiert

Backmittel

Roggenmehl

Weizenmehl

Wasser

Sauerteig

Grünkern (halbreif geernteter Dinkel, anschließend getrocknet (nachgereift))

Hefe

Speisesalz, jodiert

Backmittel

Weizenmehl, Roggenvollkornflocken,Weizenvollkornschrot, Dinkelvollkornschrot,

Sonnenblumenkerne, Leinsamen

Salz, jodiert

Hefe

das körnerreiche "andere Brötchen" mit körnig-rustikalem Charakter

kräftiger, aromatischer Geschmack

körnig-knusprige Kruste

saftige, lockre Krume mit leicht-körnigem Biss

Weizenmehl

Wasser

Hefe

Salz jodiert

Backmittel

Pflanzenfett

Mohndekor

Mohnbrötchen gibt es nur am Samstag.

Weizenmehl

Wasser

Hefe

Salz, jodiert

Backmittel

Pflanzenfett

Sesam als Dekor

Sesambrötchen gibt es nur am Samstag.

Brötchenteig

Hefe

Roggenflocken

Weizenflocken

Gerstenflocken

Haferflocken

Dinkel

Sesam

Gibt es nur Samstags.