BrotBrot und Backwaren in der Bäckerei Bode
IKK-Brot
Sauerteig, Roggen, Dinkelvollkornmehl,Ingwer, Leinsaat, Gewürz, Hefe, Salz
http://www.ikk-classic.de/unternehmen/ueber-uns/ikk-brot-thueringen
https://www.eichsfelder-nachrichten.de/news/news_lang.php?ArtNr=258683
4-Urkornbrot
Feinkörniges Vollkornbrot aus vier Urgetreidearten kombiniert mit Vollkornsauerteig in einem Brot mit einzigartigem und unverwechselbaren Charakter
- Dinkelmehl
- Dinkelvollkorn
- Emmer
- Einkorn
- Waldstaudenroggen
- Roggensauerteig
- Roggenmehl, Salz, Hefe, Wasser
- 500 g
Dinkel-Korn
- Dinkelvollkornmehl
- Dinkelflocken
- Dinkelvollkornsauerteig
- Sonnenblumenkerne
- Wasser, Salz, Hefe
- 500g
Kürbiskernbrot
- Roggenflocken, Weizenflocken, Haferflocken, Gerstenflocken, Dinkelflocken
- Hirse, Leinsaat, Sonnenblumenkerne
- Roggenmalz
- 500g
- die Kürbiskerne innen und außen bestimmen den nussigen Geschmack
Roggenmischbrot
- 70% Roggenmehl
- 30% Weizenmehl
- Trinkwasser; Speisesalz, jodiert; Hefe,
- Natursauerteig aus Roggenmehl in traditioneller Herstellung (3 Stufen)
- 2000g; 1500g; 1000g
Roggenvollkornschrotbrot
- Roggenschrot
- Roggenvollkornsauerteig
- Hefe
- Wasser
- ohne Weizenmehl
- 1500g
Leinsaatbrot
- Roggenmischbrot mit Leinsaat (Ölsaat)
- 1000g
- Leinsaat als Dekor und im Teig enthalten
Mehrsaatbrot
- Roggenmischbrot mit Leinsaat, Sesam und Sonnenblumenkernen
- 1000g
- Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne als Dekor und im Teig enthalten
- leicht nussiger Geschmack
Sechskornbrot
Roggenmischbrot mit Roggenflocken, Weizenflocken, Haferflocken, Gerste, Dinkel, Maiskeimcrispies
- Roggenmischbrot mit Roggenflocken, Weizenflocken, Haferflocken, Gerstenflocken, Dinkel, Maiskeimcrispies
- Dekor: Haferflocken
- 1000g
- kräftiger Biss (kernig)
- knackige Kruste
- straffe Krume
Walnussbrot
Roggenmischbrot mit Walnüssen
- Roggenmischbrot mit Walnusskernen
- 1000g
Zwiebelbrot
Roggenmischbrot mit Zwiebeln
- Roggenmischbrot mit Röstzwiebeln
- starker Zwiebelgeschmack
- 1000g
Unser Kerniges
- Roggenmischbrot
- Roggenflocken, Weizenflocken, Haferflocken, Gerstenflocken, Dinkelflocken
- Hirse, Leinsaat, Sonnenblumenkerne
- Roggenmalz
- 1000g
Bodes Black Sun
- Roggenmischbrot mit 30% Roggenschrotanteil
- 50% Roggen (Roggenmehl, Sauerteig)
- 30% Roggenschrot
- 20% Weizenmehl, Roggenmalzmehl, gemahlener Kümmel, Sonnenblumenkerne
- Trinkwasser, Speisesalz jodiert, Hefe
- 1000g
Vollkornbrot
- Roggenmischbrot mit 30% Roggenschrotanteil
- 50% Roggen (Roggenmehl, Sauerteig
- 30% Roggenschrot
- 20% Weizenmehl, Roggenmalzmehl, gemahlener Kümmel
- kräftiges, rustikales Spezialbrot mit kernig-aromatischem Geschmack, durch hohen Anteil an Roggenmehl bzw. -schrot
- Trinkwasser; Speisesalz jodiert, Hefe
- Roggenmalz sorgt für eine dunkle Krume, Roggenmischschrot verleiht ihr einen körnigen Biss
- ausgeprägte, kräftige Kruste
- 1000g
Toast
- Weizenmehl, Hefe, Salz, Weizenmalzmehl, Wasser
- in Kastenform gebacken, ideal zum toasten
- ideal zum Frühstück mit süßem Aufstrich oder zu mildherzhaften Belägen, als Beilage zu Vorspeisen und Salaten
- leicht verdaulich durch hohen Stärkeanteil
- 750 g
Weißbrot
- Weizenmehl, Hefe, Speisesalz jodiert, Wasser
- fein-aromatischer Geschmack
- die rundum goldbraune, knackige Kruste (mehrfach eingeschnitten), rundet das Aroma ab
- gut aufgelockerte Krume mit gleichmäßiger, feiner Porung, deshalb schnittfest und sehr gut bestreichbar
- 500g
Weißbrot mit Mohn
- Weizenmehl, Hefe, Speisesalz jodiert, Wasser
- fein-aromatischer Geschmack
- die rundum goldbraune, knackige Kruste (mehrfach eingeschnitten), rundet das Aroma ab
- gut aufgelockerte Krume mit gleichmäßiger, feiner Porung, deshalb schnittfest und sehr gut bestreichbar
- Mohn als Dekor und Geschmacksträger
- 500g
Weißbrot mit Sesam
- Weizenmehl, Hefe, Speisesalz jodiert, Wasser
- fein-aromatischer Geschmack
- die rundum goldbraune, knackige Kruste (mehrfach eingeschnitten), rundet das Aroma ab
- gut aufgelockerte Krume mit gleichmäßiger, feiner Porung, deshalb schnittfest und sehr gut bestreichbar
- Sesam als Dekor und Geschmacksträger
- 500
