BrotBrot und Backwaren in der Bäckerei Bode

4-Urkornbrot

Feinkörniges Vollkornbrot aus vier Urgetreidearten kombiniert mit Vollkornsauerteig in einem Brot mit einzigartigem und unverwechselbaren Charakter

• Dinkelmehl
• Dinkelvollkorn
• Emmer
• Einkorn
• Waldstaudenroggen
• Roggensauerteig
• Roggenmehl, Salz, Hefe, Wasser
• 500 g

Dinkel-Korn

• Dinkelvollkornmehl
• Dinkelflocken
• Dinkelvollkornsauerteig
• Sonnenblumenkerne
• Wasser, Salz, Hefe
• 500g

Kürbiskernbrot

• Roggenflocken, Weizenflocken, Haferflocken, Gerstenflocken, Dinkelflocken
• Hirse, Leinsaat, Sonnenblumenkerne
• Roggenmalz
• 500g
• die Kürbiskerne innen und außen bestimmen den nussigen Geschmack

Roggenmischbrot

• 70% Roggenmehl
• 30% Weizenmehl
• Trinkwasser; Speisesalz, jodiert; Hefe,
• Natursauerteig aus Roggenmehl in traditioneller Herstellung (3 Stufen)
• 2000g; 1500g; 1000g

Roggenvollkornschrotbrot

• Roggenschrot
• Roggenvollkornsauerteig
• Hefe
• Wasser
• ohne Weizenmehl
• 1500g

Leinsaatbrot

• Roggenmischbrot mit Leinsaat (Ölsaat)
• 1000g
• Leinsaat als Dekor und im Teig enthalten

Mehrsaatbrot

• Roggenmischbrot mit Leinsaat, Sesam und Sonnenblumenkernen
• 1000g
• Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne als Dekor und im Teig enthalten
• leicht nussiger Geschmack

Sechskornbrot

Roggenmischbrot mit Roggenflocken, Weizenflocken, Haferflocken, Gerste, Dinkel, Maiskeimcrispies

• Roggenmischbrot mit Roggenflocken, Weizenflocken, Haferflocken, Gerstenflocken, Dinkel, Maiskeimcrispies
• Dekor: Haferflocken
• 1000g
• kräftiger Biss (kernig)
• knackige Kruste
• straffe Krume

Walnussbrot

Roggenmischbrot mit Walnüssen

• Roggenmischbrot mit Walnusskernen
• 1000g

Zwiebelbrot

Roggenmischbrot mit Zwiebeln

• Roggenmischbrot mit Röstzwiebeln
• starker Zwiebelgeschmack
• 1000g

Unser Kerniges

• Roggenmischbrot
• Roggenflocken, Weizenflocken, Haferflocken, Gerstenflocken, Dinkelflocken
• Hirse, Leinsaat, Sonnenblumenkerne
• Roggenmalz
• 1000g

Bodes Black Sun

• Roggenmischbrot mit 30% Roggenschrotanteil
• 50% Roggen (Roggenmehl, Sauerteig)
• 30% Roggenschrot
• 20% Weizenmehl, Roggenmalzmehl, gemahlener Kümmel, Sonnenblumenkerne
• Trinkwasser, Speisesalz jodiert, Hefe
• 1000g

Vollkornbrot

• Roggenmischbrot mit 30% Roggenschrotanteil
• 50% Roggen (Roggenmehl, Sauerteig
• 30% Roggenschrot
• 20% Weizenmehl, Roggenmalzmehl, gemahlener Kümmel
• kräftiges, rustikales Spezialbrot mit kernig-aromatischem Geschmack, durch hohen Anteil an Roggenmehl bzw. -schrot
• Trinkwasser; Speisesalz jodiert, Hefe
• Roggenmalz sorgt für eine dunkle Krume, Roggenmischschrot verleiht ihr einen körnigen Biss
• ausgeprägte,  kräftige Kruste
• 1000g

Toast

• Weizenmehl, Hefe, Salz, Weizenmalzmehl, Wasser
• in Kastenform gebacken, ideal zum toasten
• ideal zum Frühstück mit süßem Aufstrich oder zu mildherzhaften Belägen, als Beilage zu Vorspeisen und Salaten
• leicht verdaulich durch hohen Stärkeanteil
• 750 g

Weißbrot

• Weizenmehl, Hefe, Speisesalz jodiert, Wasser
• fein-aromatischer Geschmack
• die rundum goldbraune, knackige Kruste (mehrfach eingeschnitten), rundet das Aroma ab
• gut aufgelockerte Krume mit gleichmäßiger, feiner Porung, deshalb schnittfest und sehr gut bestreichbar
• 500g

Weißbrot mit Mohn

• Weizenmehl, Hefe, Speisesalz jodiert, Wasser
• fein-aromatischer Geschmack
• die rundum goldbraune, knackige Kruste (mehrfach eingeschnitten), rundet das Aroma ab
• gut aufgelockerte Krume mit gleichmäßiger, feiner Porung, deshalb schnittfest und sehr gut bestreichbar
• Mohn als Dekor und Geschmacksträger
• 500g

Weißbrot mit Sesam

• Weizenmehl, Hefe, Speisesalz jodiert, Wasser
• fein-aromatischer Geschmack
• die rundum goldbraune, knackige Kruste (mehrfach eingeschnitten), rundet das Aroma ab
• gut aufgelockerte Krume mit gleichmäßiger, feiner Porung, deshalb schnittfest und sehr gut bestreichbar
• Sesam als Dekor und Geschmacksträger
• 500