BrötchenBäckerei und Konditorei für frische Brötchen

Rustikales Baguette

• Weizenmehl
• Roggenmehl
• Wasser
• Salz
• Hefe

Walnussbaguette

• Weizenmehl
• Sauerteig
• Speisesalz, jodiert
• Durumweizenmehl
• Hefe
• Wasser
• Walnüsse

Walnussbaguette gibt es am Samstag oder auf Bestellung.

Baguette

Stangenweißbrot

• Weizenmehl, Wasser, Hefe, Backmittel, Speisesalz, jodiert
• typisches, französischer Stangenweißbrot
• mild–aromatischer Geschmack
• hoher Krustenanteil von splittriger Beschaffenheit sorgt für den ausgeprägten, knusprigen Biss sowie den rustikalen Charakter
• ungleichmäßige, großporige und lockere Krume

Karobaguette

• Roggenmehl, Weizenmehl, Sauerteig, Hefe
• Wasser
• Speisesalz, jodiert
• Kartoffelflocken und Kartoffelstücke
• Backmittel

Karobaguette gibt es am Freitag und Samstag, oder auf Bestellung.

Toskanabaguette

• Weizenmehl
• Weizengrieß
• Weizensauerteig
• Hefe
• Wasser
• Knackige Kruste
• Großporige unregelmäßige Krume

Toskanabaguette gibt es am Freitag und Samstag, oder auf Bestellung.

Schinken–Käse–Baguette

• Weizenmehl
• Wasser
• Hefe
• Speisesalz, jodiert
• Backmittel
• mit geriebenen Gouda
• Schinkenwürfel

Schinken-Käse-Baguette gibt es Samstags oder auf Bestellung.

Partytraube

• Weizenmehl
• Wasser
• Hefe
• Speisesalz, jodiert
• Backmittel
• Pflanzenfett
• 6 Brötchen werden in Traubenform aneinander gebacken, als Stiel wird ein 7. Brötchen hinzugefügt
• die 6 Brötchen der Traube haben unterschiedliche Deko

Partytraube gibt es Samstags und auf Bestellung.

Brötchen

• Weizenmehl
• Wasser
• Hefe
• Speisesalz, jodiert
• Backmittel
• Pflanzenfett

WE-Brötchen

• Wochenendbrötchen
• Weizenmehl, Wasser, Pflanzenfett, Hefe, Speisesalz jodiert, Backmalz

Chia-Maisbrötchen

• Weizenmehl
• Wasser
• Maisschrot
• Sonnenblumenkerne
• Chiasamen
• Hefe
• Speisesalz, jodiert
• Pflanzenöl
• Gewürze (Senf, Sellerie)

Würziges Maisbrötchen mit Chiasamen.

Dinkelbrötchen

• Dinkelmehl,
• Dinkelvollkornmehl, Wasser, Hefe,
• Sonnenblumenkerne, Sojaschrot, Gerstenmalz, Speisesalz,
• Roggenmehl, Dinkelsauerteig

Käsebrötchen

• Weizenmehl
• Wasser
• Hefe
• Speisesalz, jodiert
• Backmittel
• Pflanzenfett
• mit geriebenen Gouda

Käse-Kürbis-Krüstchen

• Hafer, Roggen, Gerste, Mais, Weizenmehl
• Malzschrot
• Roggen-Vollkornsauerteig
• Hefe
• mit geriebenem Gouda
• Kürbiskerne als Dekor und im Brötchen

Krustenbrötchen

• Weizenmehl
• Wasser
• Hefe
• Speisesalz, jodiert
• Backmittel

Roggenbrötchen

• Roggenmehl
• Weizenmehl
• Wasser
• Sauerteig
• Hefe
• Speisesalz, jodiert
• Backmittel

Roggen-Grünkernbrötchen

• Roggenmehl
• Weizenmehl
• Wasser
• Sauerteig
• Grünkern (halbreif geernteter Dinkel, anschließend getrocknet (nachgereift))
• Hefe
• Speisesalz, jodiert
• Backmittel

Schrot & Kornbrötchen

• Brötchenteig
• Hefe
• Roggenflocken
• Weizenflocken
• Gerstenflocken
• Haferflocken
• Dinkel
• Sesam

Weltmeisterbrötchen

• Weizenmehl, Roggenvollkornflocken,Weizenvollkornschrot, Dinkelvollkornschrot,
• Sonnenblumenkerne, Leinsamen
• Salz, jodiert
• Hefe
• das körnerreiche "andere Brötchen" mit körnig-rustikalem Charakter
• kräftiger, aromatischer Geschmack
• körnig-knusprige Kruste
• saftige, lockre Krume mit leicht-körnigem Biss

Mohnbrötchen

• Weizenmehl
• Wasser
• Hefe
• Salz jodiert
• Backmittel
• Pflanzenfett
• Mohndekor

Mohnbrötchen gibt es nur am Samstag.

Sesambrötchen

• Weizenmehl
• Wasser
• Hefe
• Salz, jodiert
• Backmittel
• Pflanzenfett
• Sesam als Dekor

Sesambrötchen gibt es nur am Samstag.

Weizenschrotbrötchen

• Weizenmehl
• Wasser
• Hefe
• Salz, jodiert
• Knuspermalz

Weizenschrotbrötchen gibt es nur am Samstag.